饮食养生 

餐饮搭配5不宜

时间:2010-12-08来源:《中国食品报》[全民养生网整理] 作者:秩名 点击:次 
平时饮食中,很多食物都是相生相克的,吃对了,会对身体有益,吃错了,可能会给身体带来不适,那么平时我们该怎么养生呢?全民养生网为你提供五种搭配不当的情况。

    炒肉不宜放味精:在日常生活中,人们炒肉出锅前习惯加点味精以增加菜的鲜美味及营养。从科学角度来讲,炒肉加味精实不必要。因为肉中已含有味精的全部成分,因而炒肉加味精是一种浪费。

 

    咖啡不宜与酒同饮:酒中所含的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含的咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。

 

    炒鸡蛋不宜放味精:因为鸡蛋本身就含有与味精相同的谷氨酸,炒鸡蛋放味精不但增加不了鸡蛋的鲜味,反而影响鸡蛋原有的鲜味。

 

    豆腐不宜与血块同炖:有人认为炖豆腐放入血块(猪、羊、牛血块)是一种集脂肪、维生素、铁元素等物质于一体的综合营养吃法。豆腐中的营养成分一旦与血中的铁及血块中的破坏分子成分结合,不仅达不到营养应有的效果,反而会使豆腐中的纯营养物质受到破坏。

 

    牛奶煮沸时不宜加糖:牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸,不易被人体消化。食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症,影响健康。
 

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