时令养生 

春季饮食养生 “早仲晚”春各不同

时间:2011-04-27来源:互联网[全民养生网整理] 作者:jack 点击:次 
早春是头一个月,仲春是第二个月,晚春是第三个月。春季饮食养生,不仅要注意“天时”,在还须把握“三春”的各不同。中医认为,热性或温性食物,适宜寒症或阳气不足的人,而寒性或凉性的食物则适宜热症或阳气旺盛的人.

早春 特点:阴寒渐退,阳气开始生发,乍暖还寒。


    唐朝的千金方里有一句话叫做“二三月易食韭”,吃这些食物对于人体阳气的生发是有好处的。早春时节,适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末,不仅能祛散阴寒,助春阳生发,而其中所含的有效成分具有杀菌防病的功效。此时宜少吃性寒食品。


仲春 特点:肝气随万物生发而偏于亢盛。

 

    肝亢可伤脾,影响脾胃运化。少酸多甘,适当进食大枣、蜂蜜类滋补脾胃的食物,少吃过酸或油腻等不易消化的食物。山药、春笋、豌豆苗、菜花等,在春天食用也十分有益。

 

晚春 特点:气温日渐升高。
 

  饮食以清淡为主,可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶等,防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热的食品,以防邪热化火,患疮痈疖肿等疾病。

 

食物的四性、五味


  寒、凉、温、热是食物的四性,温热性食物具温补、散寒、壮阳的作用,而寒凉性食品则具有清热泻火、滋阴生津的功效。中医认为,热性或温性食物,适宜寒症或阳气不足的人,而寒性或凉性的食物则适宜热症或阳气旺盛的人。


  寒凉食物,如绿豆、枸杞、梨、香蕉、西瓜、鸭肉等都有清热、生津、解暑、止渴的作用,对阳气旺盛、内火偏重者为宜。而羊肉、辣椒、生姜、红参等属于热性或温性食物。

    五味是指食物的酸苦甘辛咸,按照五脏(肝心脾肺肾)各主其味:肝主酸,脾主甘,心主苦,肺主辛,肾主咸。和中药一样,不同性味的食物有不同的作用,中医历有“酸收、苦降、甘补、辛散、咸软”的说法。


  酸味食物:收敛固涩,增进食欲,健脾开胃。如,米醋、乌梅、山楂。


  甘味食物:补养身体,缓和痉挛,调和性味。如,白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、大枣。
 

  苦味食物:燥湿、清热、泻实。如,苦瓜、杏仁、枇杷叶、茶叶。


  辛味食物:祛风散寒,舒筋活血,行气止痛。如,生姜、胡椒、韭菜、大葱。


  咸味食物:软坚散结,滋润潜降。如,食盐、海参、海带、海蜇。

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